18, Place Charles Steber
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Le pain est un aliment de base dans de nombreuses sociétés humaines. Il est fabriqué à partir de farine, de levure ou levain, de sel et d'eau.
La farine doit provenir principalement de céréales panifiables : blé et seigle. On peut y adjoindre, en quantité modérée des farines d'autres provenances : autres céréales (orge, maïs), châtaigne, noix.
La fabrication d'un bon pain est un art complexe. De nombreux paramètres peuvent modifier la qualité du pain (température, humidité, pression atmosphérique, temps de pétrissage...), cela demande donc une grande rigueur. Néanmoins, il est possible de dresser une méthode de fabrication générale, mais chaque boulanger suit sa propre méthode en fonction de son expérience.
Nous vous proposons une multitude de formes et de gout de pains pour sublimer vos plats. Quelques tranches de nos miches ou des nos pains de mie vont se marier avec perfection à vos repas.
Rendez vous dans notre boulangerie pour découvrir tous nos assortiments de pains spéciaux que nous vous recommandons pour une dégustation réussie avec vos amis et votre famille.
